Is het goedkoper om zelf uienpoeder te maken?

Zelf uienpoeder maken? Bijna altijd goedkoper dan dat potje uit de supermarkt. Die besparing? Die komt doordat je gewoon losse, goedkope uien gebruikt in plaats van dat bewerkte spul in een plastic verpakking. Een ui kost je hooguit 20 tot 30 cent, terwijl een potje uienpoeder van 50 gram al snel 2 of 3 euro is. En aangezien je van een kilo uien ongeveer 100 gram poeder krijgt, bespaar je al snel 60 tot 80 procent per gram. Dat loopt op.

Hoeveel uienpoeder krijg je uit één kilo uien?

Uien zijn voor 85 tot 90 procent water. Na het drogen en malen blijft er niet veel over, eerlijk gezegd. Gemiddeld levert een kilo verse uien je 80 tot 100 gram poeder op. Dus voor de prijs van één supermarktpotje van 50 gram (2,50 euro) maak je zelf makkelijk 200 gram of meer. Denk daar maar eens over na.

Wat heb je nodig om zelf uienpoeder te maken?

Het is echt niet moeilijk, en je hebt geen dure spullen nodig. Gewoon: verse uien, een mes of mandoline, een oven of voedseldroger, en een blender of koffiemolen. Een zeef is handig om klontjes weg te halen, maar niet per se nodig. De apparatuur koop je eenmalig, maar de besparing op de lange termijn is de moeite waard.

Hoe lang duurt het om zelf uienpoeder te maken?

Het hele proces duurt 4 tot 8 uur, hangt af van hoe dun je de plakjes snijdt en welke droogmethode je kiest. Het meeste werk is wachten. Snijd de uien in dunne ringen van 2-3 mm, droog ze op 50-60°C in de oven of droger, en maal ze daarna fijn. Het is vooral passief bezig zijn – zet het 's avonds in de oven en doe de rest de volgende ochtend. Makkelijk toch?

Checklist: Zelf uienpoeder maken in 5 stappen

• Stap 1: Schil en snijd de uien in dunne, gelijkmatige ringen. Hoe dunner, hoe sneller het droogt. Simpel.
• Stap 2: Spreid de ringen uit op een bakplaat of drogerrek, zonder dat ze overlappen. Geen paniek.
• Stap 3: Droog de uien op 50-60°C, 4 tot 8 uur, tot ze volledig knapperig en bros zijn. Voel eraan.
• Stap 4: Maal de gedroogde uien in een blender of koffiemolen tot een fijn poeder. Even doorhalen.
• Stap 5: Zeef het poeder en bewaar het in een luchtdichte pot op een donkere, droge plek. Klaar.

Is de kwaliteit van zelfgemaakt uienpoeder beter?

Ja, echt wel. Zelfgemaakt is vaak beter, punt. Je hebt controle over de versheid en welke ui je gebruikt – zoete ui voor mild, rode ui voor pit. Supermarktpoeder? Vaak zit er antiklontermiddel in, en het kan maanden of jaren oud zijn. Zelfgemaakt poeder smaakt intens, puur, zonder troep. Geen vergelijking.

"Ik maak al jaren mijn eigen uienpoeder. Het kost wat tijd, maar de smaak is onvergelijkbaar en ik bespaar er echt geld mee. Voor de prijs van één potje in de winkel heb ik een jaar voorraad." - Anneke, hobbykok uit Utrecht

Veelgestelde vragen over zelf uienpoeder maken