Welke kruiden kun je in de zomer kweken?

De zomer, man, dat is echt de tijd om kruiden te kweken. Of je nu een tuin hebt of alleen een balkon, warme dagen en lange uren zonlicht zorgen ervoor dat alles opschiet. Je kunt eindeloos variëren – salades, ijskoude drankjes, sauzen, marinades... Het is gewoon fantastisch. Hier lees je welke kruiden het goed doen en hoe je ze levend houdt.

Welke kruiden gedijen het beste in de volle zon?

Sommige kruiden worden pas echt gelukkig van direct zonlicht. Ze houden van warmte, droogte, en groeien als kool zolang het maar licht is. Dit zijn de toppers:

• Basilicum: Dit ding kan niet zonder zon. Perfect voor pesto of een simpele salade. Wacht tot het niet meer vriest, geef water – maar niet op de bladeren, daar wordt ie sip van.
• Tijm: Tijm is een taaie. Overleeft bijna zonder water, arme grond maakt niet uit. Voor een rotstuin of een pot is het ideaal.
• Rozemarijn: Deze vaste plant is verliefd op warmte. Weinig gedoe, veel smaak. Denk aan mediterraans eten, en je hebt het plaatje.
• Salie: Staat graag in de zon, heeft zo’n beetje de meest aardse smaak die je kunt vinden. En hij komt elk jaar terug, wat wil je nog meer?
• Oregano: Winterhard, houdt van droogte en veel licht. Italiaanse gerechten worden er alleen maar beter van.

Welke kruiden kun je in potten kweken op een balkon?

Weet je, ook met een klein balkon kun je gewoon kruiden kweken. Het geheim? Zorg voor goede potten met gaten in de bodem en lichte potgrond. Dit zijn de beste kandidaten:

• Munt: Deze groeit als een idioot – in de tuin wordt het een invasie, dus in een pot is het perfect. Geef het veel water, vooral als het heet is.
• Peterselie: Doet het goed in halfschaduw, met wat vochtige grond. Het is tweejarig, maar de meeste mensen trekken het elk jaar opnieuw.
• Bieslook: Makkelijk. Helemaal geen gedoe. Milde uiensmaak, en de paarse bloemetjes kun je gewoon opeten – mooi toch?
• Koriander: Die is een beetje lastig bij hitte – hij schiet snel door. Zaai om de paar weken voor een vaste oogst, en zet hem in de middag in de schaduw.
• Dille: Mooie, fijne blaadjes. Heerlijk bij vis of in een salade. Doet het goed in potten, maar blijf water geven, anders wordt ie treurig.

Welke kruiden kun je het beste in de zomer zaaien?

In de zomer kun je nog prima zaaien – vooral kruiden die snel groeien en waar je binnen een paar weken van kunt oogsten. Dit zijn de opties:

Hoe verzorg je kruiden tijdens een hittegolf?

Als het echt warm wordt – 30 graden of meer – dan moeten je kruiden extra aandacht krijgen. Overleven ze wel, maar ze blijven beter produceren als je dit doet:

• Water geven: Doe het ’s ochtends vroeg of pas als de zon onder is – dan verdampt het minder snel. Geef diep water, niet een beetje nat maken.
• Mulchen: Leg een laag stro of houtsnippers rond de planten. Houdt vocht vast, houdt wortels koel. Werkt echt.
• Schaduw: Gebruik een schaduwdoek of zet potten waar ze in de middag uit de zon staan. Voorkomt verbranding.
• Oogsten: Blijf plukken! Hoe meer je oogst, hoe meer nieuwe scheuten. En bij basilicum: knijp bloemknoppen weg, anders gaat het mis.
• Bemesting: Elke 2 tot 4 weken een beetje vloeibare mest. Niet teveel – te veel stikstof en de smaak wordt flauw.

Veelgestelde vragen over zomerkruiden

Een expert-tip: "Voor een continue oogst van basilicum, knijp je de bovenste bladeren af zodra de plant 15 cm hoog is. Dit stimuleert de groei van zijtakken en voorkomt dat de plant doorschiet."